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发布日期：2024-12-09 14:37 点击次数：139
（原标题：紫燕食物被指大肠菌群超290倍！董事长戈吴超任内重营销仍事迹下滑）
近日，测评博主老爸评测-魏老爸发布了对着名品牌紫燕百味鸡等卤味的检测解说，称其大肠杆菌超标290倍，这一事件屡次冲上热搜。
博主老爸评测-魏老爸视频先容，因太多网友响应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味家具并进行“五平行检测”，即每种家具测试5个样品，进行5次检测。该博主另外检测的卤味家具包括绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌和紫燕百味鸡。
检测阐昭着示，紫燕百味鸡旗下四款家具在微生物检测均区别格。具体而言，良伴肺片和香辣鸭脖两款家具的菌落总额超出司法要领，而良伴肺片、香辣鸭脖以及五香腐竹三款家具中的大肠菌群含量过高，特别是香辣鸭脖和良伴肺片的大肠菌群含量最高妙标达290倍。
大肠菌群超主义食物可能引起泻肚、食物中毒等肠说念疾病，破损食物养分因素，加快食物退步，且存在被其他致病菌混浊的风险，抵虚耗者健康组成较大恫吓。
12月7日，紫燕食物微博官网发布致虚耗者情况施展称，事件发生后，公司已第一时间下架线上商城联系家具，并启动造访。
图片来源：微博
最新回复存疑，屡次被诉食物安全问题
12月8日，紫燕食物发布公告称，公司关爱到旗下家具的联系舆情，解决层对此高度醉心，第一时间组织专项责任小组春联系问题进行了全面核查。经复核排查，视频中发布的家具对应批次的出厂西席解说及格。公司也仍是委用了多家泰斗的第三方检测机构，在近期对公司家具进行微生物检测，联系检测成果将实时公开。
图片来源：上市公司公告
紫燕食物的官方公告中指落发具在出厂方法稳健法度，但关于博主响应的出现从官方旗舰店购买家具检测出大肠杆菌超主义表象，背后原因或为在运输粗略销售方法出现问题。
在运输方法，淌若温度波动大、运输时间过长等，则可能导致卤味家具变质。而在销售方法，淌若销售步地卫生要求不达标、销售东说念主员未校服卫生范例等，王人可能会加多微生物混浊的风险。淌若紫燕食物公告回复的出厂稳健法度且博主爆料的亦然事实，那么紫燕食物的卤味家具可能在上述方法被混浊。另外，卤味家具出厂检测时样品中式不具有代表性，未能全面响应家具的真本色量。
事实上，这并不是紫燕百味鸡第一次在食物安全等问题上翻车。
据柒财经报说念，2016年9月，上海食药监局公布的区别格家具中，紫燕食物的藤椒鸡和酱香鸭均被检出菌落总额和大肠菌群超标。2017年3月，食药监总局发布晓谕，某平台在售的紫燕百味鸡菌落总额超放洋标186.5倍，大肠菌群超放洋标29.7倍。2019年4月，因紫燕食物子公司广州川沁2018年11月14日坐褥的红油笋丝（散装称重）经检测微生物状貌区别格，被广州市番禺区市集监督解决局罚金2万元。
紫燕食物也因食物安全问题屡次被投诉。把柄黑猫投诉平台炫耀，遣散2024年12月8日，紫燕百味鸡有427条投诉。有虚耗者示意食用良伴肺片后出现肠胃不适；也有虚耗者示意购买的紫燕百味鸡爪料炒糊了、变味了；更有虚耗者示意在饿了么购买紫燕百味鸡，食用经过出现不解玄色物体，商家拒绝补偿说念歉。
图片来源：黑猫投诉平台
新董事长任内营销用度增长，事迹下滑昭着
紫燕食物公司是一家世界性的熟食连锁企业，开首于四川，发展于江苏，现总部位于上海。紫燕食物家具包括百味鸡、良伴肺片、藤椒鸡和紫燕鹅为主的百余说念秉性菜肴。这次出现问题的良伴肺片是紫燕食物的中枢大单品，2023年妻肺片收入为10.99亿，占公司营收的30.96%。
紫燕食物前三季度竣事商业收入26.9亿元，同比下落4.6%；竣事归母净利润3.5亿元，同比增长2.2%。其中第三季度竣事商业收入10.2亿元，同比下落4.6%；归母净利润1.5亿元，同比下落6.8%。值得贯注的是，2023年三季度以来，紫燕食物商业收入均为负增长。
图片来源：同花顺
紫燕食物近几年也出现增收不增利表象。2010-2023年紫燕食物营收从26.13亿加多到2023年的35.50亿，平均每年增长11%；而归母净利润从2020年的3.59亿下滑至2023年的3.32亿，平均每年下滑3%。
图片来源：同花顺
2023年，紫燕食物的联结层发生了紧要变动，公司首创东说念主钟怀军卸任董事长一职，由其半子戈吴超接棒。这一变动似乎鲜艳着紫燕食物进一步久了了家眷式解决风物。
公开贵寓炫耀，戈吴超1989年降生，本科学历，自2012年毕业后即加入紫燕食物，速即普及为采购总监，2020年启动担任紫燕食物总司理，现在担任董事长和总司理。尽管戈吴超在公司里面领有一定的责任教训，但外界关于其是否具备充足的行业教训息争决能力来引颈紫燕食物这一上市公司的往常发展，仍握有保留气派。
图中东说念主物系 紫燕食物董事长 戈吴超
上任以来戈吴超曾冷落紫燕食物专注于家庭虚耗场景，完善供应链体系，严控家具品性，为虚耗者提供可口、清新、安全、高品性、各样化的佐餐好意思食计谋。然则刚上任一年就被爆出大肠菌群超标事件，这种计谋竟然性也受到质疑。
这次事件让东说念主怀疑是否是紫燕食物为了省俭老本，把本该插足至研发息争决的资金插足到营销上。事实上，紫燕食物近几年慢慢加大营销，而解决用度莫得太大变化。紫燕食物销售用度从2021年的0.98亿加多到2023年的2.17亿，致使卓绝了解决用度，而同时解决用度只加多了0.01亿至1.71亿，研发用度未变动。
数据来源：上市公司公告
自戈吴超接任紫燕食物董事长以来，公司事迹下滑趋势昭着，而近期的食物安全事件可能进一步对其盈利酿成冲击。算作国内卤味着名品牌，紫燕食物在质料管控本应有更严格的法度，然则，大肠菌群严重超标情况若属实，则暴清晰其在食物安全解决上或存在紧要颓势。