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发布日期：2024-11-27 10:14 点击次数：78
11月22日，小雪，一场别开生面的文化行为，在成都杜甫草堂不雅澜堂举办，让更多东说念想法志到——中国白酒的文化价值正在接济。
本场“大咖话川酒”（第一季）第三期行为由四川日报全媒体操纵、五粮液独家战术配合，以“蜀酒浓无敌”为主题，邀请到中国杜甫商榷会会长、重庆国粹院院长、西南大学博士生导师刘明华，以及与杜甫生平相关的河南、江苏、陕西、重庆、四川五省（市）的作协主席、副主席和20余位诗酒爱好者皆聚一堂，围绕“诗酒千年”开展了一场逾越古今的巅峰对话。
蜀酒缘何“浓”无敌？
五粮贤慧酿造“和好意思”佳酿
唐肃宗乾元二年（759年）的冬天，“诗圣”杜甫一家障碍到达蜀地，开启五载旅居生涯。在此技艺，杜甫品味了不少蜀地好意思酒，在诗词中纪录下重碧酒、郸筒酒、鹅黄酒等酒名。“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，杜甫在《宴戎州杨使君东楼》提到的“重碧酒”，即是五粮液的前身。
“五粮液的得名，在统共中国名酒中，最具故事性和最具历史文化积淀。”刘明华以为，宜宾当地举东说念主杨惠泉因“集五粮精华而成旨酒”，遂将“杂粮酒”改名为“五粮液”，这背后是文化的力量，亦然顺应天时地利、宛若天成的绝妙安排。
如今，杜甫诗为商榷川酒历史文化提供了多量贵府，尤其是一句“蜀酒浓无敌”，成为川酒传承千年、永恒弥香的最好代言。
重庆市作协主席、鲁迅文体奖取得者张者以为，杜甫之是以对蜀酒之“浓”印象长远，应该源自浓郁的品饮感受。成立于河南的杜甫，在家乡喝的酒往往口感相比苦辣，初到四川的他，喝到纯食粮酿造的酒，有一种足够不一样的“惊艳”感受。为何四川能用食粮酿酒？张者以为，唐朝战乱时辰，四川相对冷静，当然条目优厚、物产丰富，自古以来就有符合酿造好意思酒的粮谷。
看成世界上首个以五种食粮酿造的固态蒸馏酒，五粮液将原产西亚的小麦、非洲的高粱、南好意思的玉米，与原产中国的糯米、水稻，历经一代代酿酒匠东说念主的全心酿造，形成“香气悠久、味甘醇、进口甜蜜、入喉净爽、各味谐调、恰到平允、尤以酒味全面”的独到作风，自然佩戴“和合共生、好意思好意思与共”的“和好意思”文化基因。从唐代的“重碧酒”到宋代的“姚子雪曲”，从明代的“杂粮酒”，到清末得名，五粮液前因后果逾千年。如今，五粮液更以民族品牌的自信和担当，一如既往，执意作念好传统优秀文化的督察者、传承者、推崇者。
从“浓无敌”到“甲天下”
天下同造成立古今共饮
“四川盆地，即是一个自然的大窖池，亦然世界的‘酒罐’。”陕西省作协副主席、鲁迅文体奖取得者阎安以为，有着“天府之土”好意思誉的四川，优厚的地舆条目训诫了不成多得的酿酒条目，这一“自然发酵池”，最妥贴微生物滋长养殖，也最妥贴好意思酒的酿造。
执同样不雅点的还有刘明华。他以为，蜀酒之是以“浓无敌”，与蜀地征象、泥土、水和东说念主息息干系。东说念主，主要指的是竭力贤慧的酿酒匠东说念主和纰漏超逸的文东说念主。
杜甫用一个“浓”字精确刻画了蜀酒性格。如今千年袭取，蜀酒以浓烈、甘醇的风范特征奠定了中国白酒的风骨，四川更凭借优厚的生态环境、丰饶的当然天资、独到的工艺传承，成为中国白酒的迫切源头地之一，成立了“川酒甲天下”的好意思誉。
川酒甲天下，精华在宜宾。有着“中国酒都”好意思誉的宜宾，领有4000多年酿酒史，成立于宜宾的五粮液，不仅是“五粮配方”草创者，更是“五粮浓香酿造武艺”的引颈者，领有700余年不隔断酿造的元明古窖池群，浓香品性长久如一。
“千古共饮一壶酒。”江苏省作协副主席、布告处布告、《钟山》主编贾梦玮曾到访五粮液酿酒老作坊，他以为，杜甫一定是在相比宇宙各地的酒之后，才得出“蜀酒浓无敌”的论断。“咱们今天喝的酒，跟古东说念主喝的酒，都收获于同样的窖池、征象、泥土和水，这是物资层面的一种生生不停地传承，亦然文化层面的一种传承。”贾梦玮说。
“参不雅五粮液老窖池时，在掀开门的那逐一瞬，酒的窖香真要把东说念主醉到，阿谁浓，在你的心里，就深深地扎根了。”中国散文体会副会长、河南省作协原副主席王剑冰，实地参不雅五粮液503车间后，对五粮液浓香之好意思没齿难忘：“一个车间里2000多名酿酒工东说念主，在酒曲的永恒教悔之下，他们的心劲顺耳着。是以，你嗅觉到那是一种气场，那是酒的气场，浓烈而难忘。”
当代与传统交汇斡旋
续写“大国浓香”新鲜篇章
川酒之“浓”和五粮之“好意思”早已相互交错，水乳交融。在刘明华看来，川酒有名千年，起原于“蜀酒浓无敌”。自此以后，东说念主们不懈地、执着地保执对浓香好意思酒的爱好和敬畏，最终形成了蜀酒这个独具特质的中国区域品牌，不仅礼服了华东说念主的味蕾，也眩惑着寰球酒业爱好者。
在今日行为现场，来自成都师范学院和成都市老年大学的20余位诗酒爱好者，在古筝、琵琶的伴奏中，品味了“和好意思”五粮饮、五粮文化饼，列队参与“以名成诗 翰墨相赠”互动体验，歧视激烈。“但愿通过此次行为，让更多东说念主从头意志川酒的文化属性，让品酒、喝酒变得诗情画意。”诗酒爱好者唐凤娟告诉记者。
为了让更多中外消耗者了解、意志、放心中国白酒，以五粮液为代表的一多半中国优秀白酒品牌，正在尝试用年青化、前卫化、国际化的话语，从头解释中国白酒的价值和魔力。连年来，五粮液频频亮相世界展览会、APEC、博鳌亚洲论坛、顶尖科学家论坛、中国国际供应链促进展览会等一系各国表里高端平台，向中外宾客天真展现中国千年古酝魔力，通达“大国浓香”的“和好意思”风度。
与此同期，五粮液还研究发起“和好意思寰球行”跨国文化交流行为，牵头制定中国白酒国际圭臬，鼓励构建妥贴国际交易的白酒圭臬体系，接济中国白酒品牌的国际话语权。通过与寰球著明烈酒集团金巴厘集团、《米其林指南》等各范围顶级品牌联袂开展跨界配合，拉近不同文化间的情谊距离，拓展国际商场。当今，五粮液已构建亚太、欧洲、好意思洲三大国际营销中心，产物远销寰球100多个国度和地区，但愿用口感谐调、品性超卓、质料定心的中国好意思酒，架设起全世界友谊疏通、经贸配合、文化交流的桥梁。
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